2025年の丹波篠山黒枝豆の解禁日は10月10日です。この時期になると、丹波篠山周辺では黒枝豆の直売が始まり、販売所には枝付きや袋入りなど、さまざまな形で並び、毎年、沢山の人でにぎわっています。
私も車を走らせ、丹波篠山の直売所へ行ってきました。
この記事では、黒枝豆を購入した直売所の場所や価格、茹で方までご紹介します。
購入した直売所の場所
丹波篠山には直売所が点在していて、地元農家さんが黒枝豆を販売しています。『丹波ふるさと村』という所で購入してきました。
他にも沢山の直売所があり、旗も立っているので、直売所とすぐわかりますが、行く前に丹波篠山黒枝豆販売所マップで、事前チェックすると便利です。
価格
枝付き（1束）は、だいたい600円〜1,500円くらい。販売所によって値段が変わります。いつも同じ所で購入していて、今年は１束600円でした。１束でも沢山になります。見た目以上に満足感あり！
そして毎回、枝付きの方を購入しています。枝から豆を取る時間も、楽しいんです♪
袋入りタイプもありました。500円、1,000円など数種類あって、枝を取る手間がない分、ちょっとだけ枝付きより割高な印象です。
600円の一束の量は？
実際に購入した１束がこちら↑枝付きで自然そのまま。秋の恵みそのものです。
購入後すぐ隣には、テーブルと切り株のイスが並んだスペースがあって、その場で枝から豆を取ることもできます。
ハサミも袋もちゃんと用意されているので、座って作業に取りかかりました。
そしてこちら↑が、１束分の枝から取り外した豆の量です。
複数束買っていく人が多いです。
茹で方 ・茹で時間
① まずは軽く洗う！
枝付きの黒枝豆には、土や葉っぱがついてることもあるので、水を替えながら、ざっと洗って汚れを落とす。
② 塩でもみもみ！
さや同士をこすり合わせるように、塩をふってしっかり揉みます。
産毛が取れて、茹でたときに塩味がなじみやすくなるよ。
そのまま15分くらい置いておくと、さらに味が染みやすくなります。
▶気になる人は、軽くすすいでもOK。
③ お湯を沸かして、塩ごと投入！
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩（大さじ3くらい）と塩もみした枝豆を鍋に入れて茹でる。
収穫時期によって茹で時間が変わるって知ってました？
黒枝豆は、収穫のタイミングによって豆の熟し具合が違うので、茹で時間も少しずつ変わってくるそうです。
直売所でいただいた紙にも、こんな目安が書かれていました。
茹で時間の目安
9月下旬ごろ・・約10分
10月上旬・・約10〜15分
10月中旬・・約20分
10月下旬・・約30分（しっかり熟していて、長めに茹でると◎）
目安時間を参考にして、12分くらい茹でたらちょうどよく仕上がりました。
④ザルにあげて冷ます！
お好みで、最後にもう一回塩をふっても。
茹でたあとの味の感想
今回購入したのは、解禁日すぐの黒枝豆。
茹でたあとの豆は、紫の色味が淡く、見た目にも若々しい印象でした。
食感は柔らかめで、口当たりもなめらか。
ちなみに、いつもは販売終了間近の10月末に買うことが多いのですが、その時期の豆は茹でると紫が濃く、実もしっかりしていて、食べ応えがあります。
味は、今回も前回も共通して濃厚でとても美味しい！
最後に
丹波篠山の黒枝豆は、毎年限られた期間だけ味わえる、秋の楽しみ。
枝付きで購入すれば、枝から豆を取って茹でて食べるまでが、ひとつの体験になります。
今回は初めて、解禁直後の黒枝豆を購入しましたが、時期によって豆の色や食感が変わることも実感しました。
個人的には、販売終了間近のしっかり熟した豆の方が好みですが、どの時期も味は濃厚で、満足度は高いです。
そして、直売所の行き帰りには、のどかな景色も楽しめます。
現地で買って、茹でて、食べる。
そんな時間そのものが、季節を感じるひとときになります。
日々の中にある、小さな幸せを見つめて。LIFEカテゴリーでは、暮らしの記録とともに、心に残った場所や訪れたお店のことなども綴っています。
