石垣島旅行の時に買ってきた島パイン。今回は冷凍しておいた島パインを沢山入れて石垣島パインヨーグルトに。
大きいグラスの方は３分の１以上くらいがパインです。
熟した甘〜いパインをふんだんに入れて、パインのダイスも上に載せています。
パフェっぽくしたかったので、グラスに入れて飾りのパイナップルも付けてみました。冷凍する時に、この飾りパイナップルの分だけは、皮付きで冷凍しておきました。パフェっぽいパインヨーグルトは、名前の通り材料もパイナップルとヨーグルトのみです。
パイナップルも冷凍した方が、サクッと切りやすいです。
私のイメージでは、パインの丸い輪切りをグラスの壁から見えるようにしたかったけれど、イメージとは違うようになってしまいました。
見えているのはパイナップルの芯の部分かもしれません。芯にもたくさんいい栄養成分が含まれているので、芯の部分も全部冷凍しておきました。
島パインが沢山入っているこっちの大きいグラスの方はフルーツ好きの父親に。
パイナップルの甘さでヨーグルトも美味しくなったのか、ペロッと全部食べていました。
今回のパインヨーグルトの材料になったパイナップル↑。
購入する時に、ピーチパインやスナックパインなど何種類かパイナップルが売っていて、どれがいいかなかなか決めるのに迷って、何て言う種類を買ったのか種類がわからなくなってしまいましたが、一番甘い香りのしているパイナップルの種類を選び購入しました。パイナップルは日をおいても追熟することはないです。
島ではい〜っぱいのパイナップルが栽培されているパイナップル畑も何度も見かけました。パイナップルがなっている所はあいにく見当たりませんでした。でもパイナップル畑は、普段見られない景色でした。また、別の場所ではパイナップルの自動販売機も置いてあるところもみかけました。
あっ、一つだけヒョロっとした葉の元気の無いパイナップルは植えてあります。枯れもせず、でもチクチクする葉があるだけ。パイナップルも１個も出来ないままです😊
小ぶりの物を買ったので、一部はそのまま切って食べてもらい、残りも切って冷凍して、今回の島パイン入りヨーグルトになりました🍍
飾りパインが大き過ぎる気がしますが・・今回は、甘くて美味しい石垣島産パインをたくさん入れたヨーグルトでした🍍
